โรคท้องร่วง เกิดจากเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัสโปรโตซัวที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งในหน้าร้อนเชื้อโรคดังกล่าวจะสามารถเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วและส่งผลทำให้อาหารบูด