ศูนย์โรคตับและตับอักเสบให้บริการตรวจรักษาโรคที่เกี่ยวกับตับ อวัยวะภายในที่เปรียบเสมือนหัวใจดวงที่ 2 ทำหน้าที่เป็นทั้งผู้ผลิต ผู้เก็บ และผู้เปลี่ยน
ในบทบาทของการผลิตนั้น ตับจะสร้างโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สร้างน้ำดี สร้างสารประเภทไขมัน สารตั้งต้นของฮอร์โมน และยังช่วยป้องกันและทำลายเชื้อโรคที่จะเข้าสู่ร่างกายอีกด้วย ในอีกด้าน ตับทำหน้าที่เป็นแหล่งกักเก็บไกลโคเจน วิตามิน และเกลือแร่บางชนิด เพื่อให้ร่างกายนำไปใช้ได้เมื่อจำเป็น
นอกจากนี้ตับยังทำหน้าที่เปลี่ยนแปลง อาหารและยา ไปในรูป
แบบที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ รวมไปถึงความสามารถในการล้างพิษ กรองสารพิษในเลือด และช่วยขับของเสียออกจากร่างกายได้อีกด้วย